Esta marca de origem francesa deve o nome ao seu criador, mestre pasteleiro que inventou um fermento “especial” e fez dele a base para um negócio internacional de sucesso. Além de grande variedade de pão artesanal, há croissants, sanduíches e hambúrgueres (de queijo, com bacon ou com frango e salmão). E muitos, muitos bolos. Também serve brunchs diariamente até às 15h.